Hay recetas que te recuerdan a tu infancia. Y todavía me acuerdo la primera vez que probé estos rollitos de anchoa. Y me acuerdo que una de mis hermanas mayores, que le chifla la cocina, aprendió a hacerlos siendo una cría y le encantaba hacerlos. Pero hacía mucho que no los comíamos en casa y hace unos días los preparé con ayuda de mis hijas... ¡qué éxito!
Es una receta muy facilita y para tomarlo como aperitivo o como entrada (aunque alguno se lo merendó en casa...) es genial.
Rollitos de anchoa
Ingredientes
-Masa Brisa.
-Anchoas.
-Huevo.
Preparación
Estiramos con un rodillo la masa hasta que quede fina.
La cortamos en pequeños rectángulos con un cortapizzas.
A continuación, vamos colocando un filete de anchoa en cada rectángulo de masa.
Seguidamente, los vamos enrollando. Batimos el huevo y vamos precalentando el horno a 220ºC.
Pintamos los rollitos con el huevo batido. Nosotras lo hacemos con un papel de cocina.
Por último, los colocamos en una bandeja y los metemos en el horno unos 20 minutos (o hasta que los veáis dorados).
Ya tenéis un aperitivo o entrante riquísimo. ¿Os animáis a cocinarlo?
*En vez de masa Brisa, podéis realizar vosotros mismos la masa con harina, aceite y sal.
