lunes, 18 de septiembre de 2017

Hoy cocinamos... Rollitos de anchoa

Hay recetas que te recuerdan a tu infancia. Y todavía me acuerdo la primera vez que probé estos rollitos de anchoa. Y me acuerdo que una de mis hermanas mayores, que le chifla la cocina, aprendió a hacerlos siendo una cría y le encantaba hacerlos. Pero hacía mucho que no los comíamos en casa y hace unos días los preparé con ayuda de mis hijas... ¡qué éxito! 

Es una receta muy facilita y para tomarlo como aperitivo o como entrada (aunque alguno se lo merendó en casa...) es genial.

Rollitos de anchoa


Ingredientes

-Masa Brisa.
-Anchoas.
-Huevo.


Preparación

Estiramos con un rodillo la masa hasta que quede fina.


La cortamos en pequeños rectángulos con un cortapizzas.


A continuación, vamos colocando un filete de anchoa en cada rectángulo de masa.


Seguidamente, los vamos enrollando. Batimos el huevo y vamos precalentando el horno a 220ºC.


Pintamos los rollitos con el huevo batido. Nosotras lo hacemos con un papel de cocina.


Por último, los colocamos en una bandeja y los metemos en el horno unos 20 minutos (o hasta que los veáis dorados). 


Ya tenéis un aperitivo o entrante riquísimo. ¿Os animáis a cocinarlo?

*En vez de masa Brisa, podéis realizar vosotros mismos la masa con harina, aceite y sal.


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